血統
天然記念物『地頭鶏』を原種にもつ確かな血統
中世より南九州島津家領内にて美味と言い伝えられてきた地頭鶏を原種に、宮崎県が長い年月をかけ開発した『みやざき地頭鶏』。さらに諸塚村独自の環境づくりと飼料給餌により、旨みに磨きをかけて生まれたのが『諸塚村 山麓地鶏』です。
飼育期間
120〜150日
一般の若どり45～50日に対し、約2.5～3倍の時間をかけることで、
濃い味わいと黄色がかった甘い脂を育てます。
飼育密度
2羽/㎡
一般の若どりが1㎡16羽以上に対し、約8倍の走り回れる広さで育てることで、健やかで豊かな弾力、溢れる滋味を生みます。
特別な餌
100kg以上
原木乾燥椎茸を年100kg以上確保し給餌。椎茸が鶏の旨味を底上げします。
The Taste
味わい
『諸塚村 山麓地鶏』は長期間、広い空間を平飼い環境で育ちます。 さらに世界農業遺産「高千穂郷・椎葉山地域」に認定された宮崎県の山間部が誇る、原木椎茸と冷涼な自然環境が他にない美味しさを生みます。 適度に引き締まった肉質、鶏本来の濃い味わいと噛むほどに滲む脂の甘み。 炭火焼、焼鳥、タタキ、水炊きなど、素材の力を活かす料理で真価を発揮します。
Our Statement
私たちの想い
秘境・宮崎県諸塚村が宿す深い森とその循環。 この地でしか育めない地鶏を責任をもって全国へ届けたい。 私たちが「宝の山」だと信じるこの地の豊かさを次世代へつなぐ取組みとして、『地鶏農園 九州宝山』は生まれました。
代表中本 英紀
世界農業遺産『高千穂郷・椎葉山地域』に認定された
九州山地の山麓にひろがる宮崎県諸塚村
The 5 Secrets
血統、希少性、飼育方法、循環、環境。山々と森が育てる『諸塚村 山麓地鶏』の美味しさの秘密をお伝えします。
希少性
鶏全体の0.1%未満、 圧倒的に希少な諸塚村産地鶏
日本で流通する殆どの鶏はブロイラー。日本農林規格の厳格な規程を持つ地鶏は鶏肉全体の1%程、さらにその中で唯一、九州山地の差別化された環境・方法で育つ『諸塚村 山麓地鶏』は0.1%未満の圧倒的に希少な存在です。
飼育方法
九州山地の大自然で のびのびじっくり育つ
120～150日、2羽／㎡以下の平飼い。一般的なブロイラー鶏に比して、時間と空間を贅沢に使うことで、柔らかさと締まりを併せもつ肉質、甘みと力強い味わいが育まれます。
安心と循環
鶏を真ん中に地域循環を描く
鶏糞は完熟堆肥化し、地域農家の茶・米栽培へ。育った茶・米が、再び鶏の飼料となる地域の資源循環を描いてゆきます。
唯一無二の環境
原木椎茸発祥の地、世界農業遺産が育てる旨み
1000m級の山々が連なる九州山地は、暑さに弱い鶏に絶好の環境。諸塚村は原木椎茸栽培の発祥地とされ、栽培に用いる広葉樹の森づくりが世界農業遺産の認定理由の一つ。村産原木椎茸を飼料に配合することで、鶏の旨味成分を底上げしています。
Customer Voice
お客様の声
『諸塚村 山麓地鶏』を実際にご試食・ご使用いただいた 飲食店様・お客様より頂戴したお声をご紹介します。
Instagram で見る諸塚村 山麓地鶏の魅力は、まずは定番のもも肉のロースト。噛むほど旨みが広がり、多くのお客様から高い評価をいただいています。手羽は力強い味わいで、野菜と煮込むスープにも最適。ほぐしてオムレツに使うと存在感が際立ち、料理の幅が広がります。そして特筆すべきはむね肉の美味しさ。しっとりしながら旨みが強く、プリっとした食感が特徴で、当店のむね肉カツレツは大人気です。
（※写真はもも肉のロースト）
Instagram で見る肉と脂のバランスが非常に良く、鶏の旨みが強いです。部位ごとに良さがあって、若鶏とは大違い。雄鶏は、大きさにもインパクトがあって、程よい歯ごたえです。
Producer
生産者と運営会社
『地鶏農園 九州宝山』は、宮崎県諸塚村で建設業を本業とする興洋開発株式会社が立ち上げた養鶏ブランドです。 世界農業遺産の特別な地で、地域の循環とともに育つ地鶏。山の宝を全国へお届けします。
- ブランド
- 地鶏農園 九州宝山
- 運営会社
- 興洋開発株式会社
- 代表
- 中本 英紀
- 商品
- 諸塚村 山麓地鶏
News
お知らせ
入荷情報・メディア掲載・出荷再開などの最新情報をお伝えします。
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FAQ
よくあるご質問
お取り寄せ、お取引、地鶏そのものについて、お問い合わせの多い質問をまとめました。
お取引条件は規模・用途により個別にご相談させていただいております。お問い合わせフォームより『飲食・小売・観光のお取引』を選択のうえご連絡ください。サンプル提供も承っております。
『諸塚村 山麓地鶏』は天然記念物・地頭鶏を原種にもつ国産地鶏で、一般的なブロイラー（出荷45〜50日）に対して約120〜150日かけて飼育します。1㎡に2羽以下の広い平飼いで、原木椎茸を配合した飼料で旨味成分を底上げしています。
肉質は柔らかく、味と香りのバランスが整っているため、焼鳥・炭火焼・水炊き・鍋物など、地鶏本来の旨みを引き出す素朴な調理に特に向きます。詳細な部位ごとの推奨調理はお問い合わせください。
出荷形態・賞味期限の運用についても現在準備中です。詳細はお問い合わせフォーム、またはお電話にてご相談ください。
現在 EC サイトを準備中のため、価格・配送料・配送日数の詳細は調整中です。確定次第こちらのサイトにて公開いたします。お急ぎの場合はお問い合わせフォームよりご相談ください。
ご注文経路（フォーム／お電話／EC）により異なります。準備中の項目もありますので、現時点ではお問い合わせください。
公開時期は調整中です。公開のお知らせを受け取られたい方は、お問い合わせフォームまたは公式 Instagram (@kyushutakarayama) をご確認ください。
詳細条件等は用途に応じてご案内しております。飲食店様・小売店様・ご家庭ともに、まずはお気軽にご相談ください。
Contact
お問い合わせ
『諸塚村 山麓地鶏』のお取り寄せ、飲食・小売・観光のお取引、その他ご質問など、お気軽にご相談ください。担当者より折り返しご連絡いたします。
Company Profile
会社概要
- 会社名
- 興洋開発株式会社
- ブランド名
- 地鶏農園 九州宝山
- 代表者
- 中本 英紀
- 所在地
- 宮崎県東臼杵郡諸塚村大字家代4330-2
- 設立
- 2025年12月（地鶏農園 九州宝山）
- 電話番号
- 0982-65-0076
- 営業時間
- 平日 10:00～17:00
- 事業内容
- 土木事業／地鶏の生産・販売
- 提供地域
- 全国・オンライン